A változatos élelmiszer allergénjelölés, valamint az élelmiszerek bővülő köre és változó összetétele akadályokat állít a táplálékallergiás elé. Októberi hírlevelünk egy sajátos táplálékallergénre, a gluténra fókuszálva járja körül az érvényben lévő szabályozásokat.
